21:35:50
Potatismosäppelbröd
En rolig grej med pågående projekt är att jag äntligen kommit igång och baka igen! Det är ju en syssla som jag både gillar att göra eftersom det känns mysigt och hemtrevligt samtidigt som det resulterar i en massa trevligheter. Nybakat bröd med mycket smör och ett glas mjöl exempelvis!
Jag bakar aldrig med recept (pga läsa recept gör mig på dåligt humör därför bakar jag aldrig något annat än bröd). Det enda jag brukar ha som riktlinje är att till en liter degvätska går det åt ca en msk salt, men inte ens det är särskilt noga. I detta bröd (som enligt en yngre familjemedlem var det godaste jag någonsin bakat) är det:
7 dl vatten
1/2 pkt jäst
1 "pallat" äpple
2-3 dl överblivet potatismos
2 tsk salt
vetemjöl tills det blev en lagom kladdig deg
En brokig skara men väldigt goda.
//Studentkocken