21:18:37
Kollijox
Nu ska jag presentera någonting så ovanligt som både ett mellanmål och en liten nostalgitripp. Den här anrättningen härstammar nämligen från en tid långt innan kvarg och chiafrön tog över hälsomarknaden och decennier innan liknande måltider hade antagits vara en "smoothie" eller en "raw-gröt" eller nåt annat som är svårt att stava till.
Detta ,gott folk, brukade farmor bjuda på när vi ätit oss svimfärdiga av köttbullar och stuvade makaroner och precis tagit oss an ett parti kort eller gömma nyckel:
Farmors kollijox!
Det hela är mycket enket. Det du behöver är frukt. Grundidéen är en av varje äpple, apelsin och banan men här tycker jag man kan tillåta sig själv att sväva ut lite som man vill.
Helst ska det vara sån där frukt som åkt med i ryggsäcken hela veckan i väntan på ett nyttigt infall som aldrig kommer och således har tappat lite av sin allra yttersta charm (se äpple). Jag kan erkänna att bananen jag använde var alldeles ovanligt frisk och välmående, inte alls i form för kollijox egentligen.
Äpplet behöver inte skalas men citrusfrukterna och bananen blir troligtvis godast utan skal. Skär i bitar och lägg i en mixer eller mixa med stavmixer i en tillbringare.
Serveras inte i ett högt kaffelatte-glas dekorerat med exotiska frön och mandelskum utan i en kaffekopp med några russin i.
//Student-kocken